recept på belgiska våfflor
philadelfiaost muffins
- värm ugnen till 160 grader
- klä en muffinsplåt med 12 muffinsformar
- krossa kexen i en bunke och blanda med smöret till fast konsistens
- tryck ut blandningen i formarnas botten
- ställ formarna i kylskåpet så att bottnarna stelnar
- vispa vaniljvisp och blanda ner i en bunke tillsammans med philadelfiaost
- sikta ner florsockret och vispa ordentligt
- tillsätt äggen och vipa ordentligt mellan varje ägg
- fyll formarna till ca 2/3 med smet
- grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter
- ta ut plåten och låt kallna
Jättegoda amerikanska cupcakes
Ingredienser
Muffins:4 dl vetemjöl
1 3/4 dl socker
4 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
1 tsk kanel
1 dl kakao
50 g hackad choklad
100 g nougat
1 ägg
3 dl mjölk
1 dl olja
Glasyr:
170 g smör, rumstempererat
7 ½ dl florsocker
50 g choklad
Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt, kanel, och kakao. Rör om och blanda väl. Tillsätt chokladhacket och riven eller hackad nougat.
Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 minut. Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar. Grädda i 20-25 min i mitten av ugnen, små muffins ca 15 min.
Tips: grädda gärna i dubbla pappersformar för att få bättre höjd på muffinsen!
Glasyr:
Lägg smöret i en skål, rör luftigt och sikta i florsockret.
Rör blandningen slät.
Tillsätt den smälta chokladen och blanda väl.
middag+recept
Choklad våfflor
Hej, här kommer ett recept på choklad våfflor som jag gjorde nyss, riktigt mumsigt!
3 dl majsstärkelse, maizena
1 dl kakao
2 tsk bakpulver
3 msk strösocker
0,5 tsk salt
2 dl vatten
2 msk matolja
4 st ägg
2 msk smör till gräddningen
Blanda alla torra ingredienser i en skål/bunke. Tillsätt vatten och matolja, rör till en slät smet. Vispa sen i äggen.
Sen är det bara att steka våfflorna, häll på ca 1 dl smet och grädda. Efter gräddningen lägg våfflorna på ett galler.
Tillbehör: smält mörk eller vit choklad, en kula sorbet kan man också lägga på. Även vaniljsocker går bra att strö över.
Eftersom jag gjorde våfflorna idag kan jag säga att det blev alldeles för lite socker i smeten, så det kan man ta lite mer av! Men riktigt goda var dom!
/ mathilda :)
potatismos i ugn, fläskfile och rödvinssås
tysk gulashsoppa
- 1,3 kg grytbitar av nötkött ex. högrev eller ytterlår
- 6 gula lökar, ca 1 kg
- 2 klyftor vitlök
- 50 gram smör
- 2 röda paprikor
- 4 msk tomatpuré
- 1 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk kummin
- 0,5 tsk spiskummin
- 2 lagerblad
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 burkar hela tomater
- 1-2 dl vatten
- 4 msk kinesisk soja
- 1 msk socker
- 0,5 dl vinäger
- 6 potatisar, fast sort ca 500 gram
Tillagning:
- Skala och hacka löken och vitlöken. Lägg i en stor kastrull med smöret. Börja stek löken och rör då och då.
- Skär under tiden köttet i ca 2x2 cm stora bitar. Lägg i grytan med löken. Rör om.
- Skölj paprikorna och tärna dem samt rör i dem i kött- och lökblandningen.
- Rör i tomatpuré, chiliflakes, kummin, paprikapulver, spiskummin, lagerblad, salt och svartpeppar.
- Öppna tomatburkarna och tillsätt dem. Hacka sönder tomaterna grovt med en stekspade. Skölj ur dem med någon dl vatten och häll i grytan.
- Tillsätt soja, socker och vinäger.
- Koka gulaschen på låg värme i 1,5 timmar. Rör då och då.
- Skala potatisen och tärna den.
- Rör i potatistärningarna i gulaschen och koka dem mjuka i 30 minuter till.
- Smaka av gulaschen med salt, svartpeppar, chili, soja, vinäger samt socker.
- Servera gulaschen varm eller kyl den i diskhon utan lock i kallt vatten och sätt sedan in den i kylen till servering ev. nästa dag. Då blir smaken extra god.