middag+recept
Vi lagade kyckling i sås, ris och currysås med äpple idag till middag! smakade super!
recept på currysåsen:
snabb currysås med äppelbitar:
tysk gulashsoppa
Här är receptet på gulaschen som egentligen ska vara mer en gryta! jag kortade ner lite på koktiden och hällde i mer vatten så blev det en god gulaschsoppa istället. receptet är för 8-10personer
Ingredienser:
- 1,3 kg grytbitar av nötkött ex. högrev eller ytterlår
- 6 gula lökar, ca 1 kg
- 2 klyftor vitlök
- 50 gram smör
- 2 röda paprikor
- 4 msk tomatpuré
- 1 tsk chiliflakes
- 0,5 tsk kummin
- 0,5 tsk spiskummin
- 2 lagerblad
- 1 tsk paprikapulver
- 1 msk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 2 burkar hela tomater
- 1-2 dl vatten
- 4 msk kinesisk soja
- 1 msk socker
- 0,5 dl vinäger
- 6 potatisar, fast sort ca 500 gram
Tillagning:
- Skala och hacka löken och vitlöken. Lägg i en stor kastrull med smöret. Börja stek löken och rör då och då.
- Skär under tiden köttet i ca 2x2 cm stora bitar. Lägg i grytan med löken. Rör om.
- Skölj paprikorna och tärna dem samt rör i dem i kött- och lökblandningen.
- Rör i tomatpuré, chiliflakes, kummin, paprikapulver, spiskummin, lagerblad, salt och svartpeppar.
- Öppna tomatburkarna och tillsätt dem. Hacka sönder tomaterna grovt med en stekspade. Skölj ur dem med någon dl vatten och häll i grytan.
- Tillsätt soja, socker och vinäger.
- Koka gulaschen på låg värme i 1,5 timmar. Rör då och då.
- Skala potatisen och tärna den.
- Rör i potatistärningarna i gulaschen och koka dem mjuka i 30 minuter till.
- Smaka av gulaschen med salt, svartpeppar, chili, soja, vinäger samt socker.
- Servera gulaschen varm eller kyl den i diskhon utan lock i kallt vatten och sätt sedan in den i kylen till servering ev. nästa dag. Då blir smaken extra god.